Belajar Bahasa Jepang Lewat Mochi: Jenis, Kotoba, Kaiwa, dan Tata Bahasa
Mochi (餅) adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan yang dikukus lalu ditumbuk hingga lengket. Dalam bahasa Jepang, menambahkan awalan "お" (o) menjadi お餅 (omochi) adalah bentuk yang lebih sopan . Berikut adalah berbagai jenis mochi yang umum, kosakata terkait, percakapan latihan, dan penjelasan tata bahasa.
Daifuku (大福)
Daifuku adalah mochi bulat berukuran cukup besar yang bagian luarnya terbuat dari mochi lembut dan bagian dalamnya berisi pasta kacang merah (anko). Varian paling populer adalah ichigo daifuku, yaitu daifuku yang di dalamnya terdapat stroberi segar utuh bersama anko. Rasanya manis dengan tekstur kenyal dari mochi dan segar dari stroberi. Selain stroberi, ada juga daifuku isi cokelat, matcha, atau krim.
Sakura Mochi (桜餅)
Sakura mochi adalah mochi berwarna merah muda yang khas disajikan pada musim semi, terutama saat hanami (melihat bunga sakura). Mochi ini dibungkus dengan daun sakura yang telah diasamkan, sehingga menghasilkan aroma dan rasa gurih-asam yang unik berpadu dengan manisnya mochi. Di dalamnya biasanya berisi anko. Daun sakura tersebut sebenarnya bisa dimakan, meskipun banyak orang memilih melepasnya sebelum makan.
Kusa Mochi (草餅)
Kusa mochi adalah mochi berwarna hijau yang dibuat dengan mencampurkan daun mugwort (yomogi) yang ditumbuk ke dalam adonan mochi. Warna hijaunya alami dan aromanya herbal, sedikit pahit namun segar. Kusa mochi biasanya berisi anko dan sering dinikmati pada musim semi. Rasanya lebih ringan dan tidak terlalu manis dibandingkan daifuku biasa.
Warabi Mochi (わらび餅)
Warabi mochi berbeda dari mochi pada umumnya karena terbuat dari pati warabi (bracken starch), bukan dari beras ketan. Teksturnya jauh lebih lembut, kenyal, dan hampir seperti agar-agar, serta biasanya disajikan dingin. Warabi mochi sering ditaburi bubuk kedelai panggang (kinako) dan disiram sirup gula merah (kuromitsu). Rasanya segar dan cocok sebagai dessert musim panas.
Kagami Mochi (鏡餅)
Kagami mochi adalah mochi pipih berbentuk bulat yang ditumpuk dua lapis, dengan lapisan lebih kecil di atasnya. Mochi ini bukan untuk dimakan sehari-hari, melainkan digunakan sebagai persembahan dalam perayaan Tahun Baru Jepang (Oshogatsu). Di puncaknya biasanya diletakkan jeruk pahit (daidai) dan daun hiasan. Setelah perayaan selesai, kagami mochi biasanya dipecah dan dimakan dalam hidangan seperti ozoni.
Botamochi (牡丹餅)
Botamochi adalah mochi bulat yang dibalut dengan anko di bagian luarnya, kebalikan dari daifuku yang anko-nya ada di dalam. Namanya diambil dari bunga peony (botan) karena bentuknya yang bulat menyerupai bunga tersebut. Botamochi sering dikaitkan dengan musim semi, sementara versi serupa yang disajikan pada musim gugur disebut ohagi.
Ozoni (お雑煮)
Ozoni bukan mochi kering, melainkan hidangan sup berisi mochi yang disajikan saat Tahun Baru. Kuah dan isinya sangat bervariasi tergantung wilayah di Jepang. Di wilayah Kanto, ozoni biasanya menggunakan kuah bening berbasis dashi dengan mochi persegi dan sayuran. Di wilayah Kansai, kuahnya berbasis miso dengan mochi bulat. Ozoni melambangkan harapan akan kesehatan dan kemakmuran di tahun baru. 
Daftar Kosakata (Kotoba)
Berikut adalah kosakata terkait mochi yang sering muncul:
餅 / お餅 | Mochi / Omochi | Kue mochi (bentuk sopan)
餅米 | Mochigome | Beras ketan (bahan baku mochi)
餡 | Anko | Pasta kacang merah
きな粉 | Kinako | Bubuk kedelai panggang
海苔 | Nori | Rumput laut
醤油 | Shoyu | Kecap asin
大福 | Daifuku | Mochi isi kacang merah
桜餅 | Sakuramochi | Mochi sakura
雑煮 | Ozoni | Sup mochi tahun baru
餅つき | Mochitsuki | Tradisi menumbuk mochi
Latihan Percakapan (Kaiwa)
Skenario: Membeli mochi di toko.
A (Pelanggan): すみません、このお餅は何の味ですか。
(Permisi, mochi ini rasa apa?)
B (Penjual): これはいちご大福です。中に生のいちごと餡が入っていますよ。
(Ini adalah ichigo daifuku. Di dalamnya ada stroberi segar dan pasta kacang merah.)
A: そうですか。じゃあ、それを一つください。あと、きな粉がかかっているわらび餅もありますか。
(Begitu ya. Kalau begitu, saya ambil satu itu. Selain itu, apakah ada warabi mochi yang ditaburi bubuk kedelai?)
B: はい、ありますよ。わらび餅は冷たくて美味しいですよ。
(Ya, ada. Warabi mochi itu dingin dan enak lho.)
A: じゃあ、それもお願いします。
(Kalau begitu, itu juga saya minta.)
Penjelasan Tata Bahasa
1. ～は何の味ですか (～ wa nan no aji desu ka)
Pola kalimat untuk menanyakan rasa. "何の" (nan no) berarti "apa", "味" (aji) berarti "rasa".
- Contoh: この餅は何の味ですか。(Mochi ini rasa apa?)
2. ～が入っています (～ ga haitte imasu)
Pola kalimat untuk menyatakan "di dalamnya terdapat/berisi ~". Menggunakan bentuk て形 dari kata kerja 入る (hairu) + います, menunjukkan keadaan yang ada saat ini.
- Contoh: 餡が入っています。(Berisi pasta kacang merah.)
3. ～がかかっている (～ ga kakatte iru)
Pola kalimat untuk menyatakan "diatasnya ditaburi/dilumuri ~". Digunakan untuk topping seperti bubuk atau saus.
- Contoh: きな粉がかかっているわらび餅。(Warabi mochi yang ditaburi bubuk kedelai.)
4. お～ (O-)
Awalan "お" ditambahkan pada kata benda untuk membuatnya lebih sopan (menunjukkan keindahan atau kepentingan). "餅" (mochi) menjadi "お餅" (omochi) saat berbicara dengan orang yang tidak dikenal atau dalam konteks yang memerlukan kesopanan .
Mau mahir kaiwa dengan banyak latihan berbicara di kelas? atau mau belajar tata bahasa Jepang dulu biar makin rapi kalau berbicara? Kamu bisa mendaftar kelas JLPT maupun Kaiwa di Kaiwa JLC! Klik di sini untuk list program/ kelas.
